Создание БАД – это многоэтапный процесс, реализация которого начинается с разработки рецептуры. Состав будущего продукта определяется в соответствии с требованиями заказчика, а его ценность выявляется на основании проведенных исследований физико-химических свойств, фармакологической активности и совместимости участвующих компонентов.
Для того, что исполнитель приступил к разработке рецептуры, заказчик должен предоставить следующие данные:
- Характеристики продукта – свойства (назначение, эффекты), внешний вид (запах, цвет и т. д.), размеры и вес, название аналогов (существующих на рынке), предполагаемое наименование, желаемый активный компонент.
- Нормативные документы, в соответствии с которым требуется производить БАД – ГОСТ или ТУ.
- Предполагаемая стоимость и целевая аудитория, на которую будет ориентирован продукт.
- Особенности упаковки – материал, объем, тип, вид этикетки и крышки, наличие мембраны и т. д.
- Прочая информация – планируемый объем выпуска, условия и срок хранения, предполагаемая отпускная стоимость (с НДС), давальческое сырье/упаковка или собственное, регистрация продукта (исполнителем или своими силами).
В рамках производства по контракту, заказчик с исполнителем подписывает договор, где указываются все требования к качеству, сертификации и количеству продукции, даты ее поставки/сроки исполнения.
Приступая к разработке рецептуры, исполнитель учитывает следующие данные:
- Составы БАДов разрабатываются на основании исследований здоровья людей. Патологии и нарушения, вызванные недостатком активных веществ в организме, определяются и анализируются на научном уровне. Таким образом, «рождаются» новые рецепты и составы БАД.
- Предполагаемый состав продукта оценивается по нескольким уровням. Самым главным из них является эффективность БАДа – насколько превосходными окажутся результаты его воздействия.
Для заказчика важно помнить, что заключения главного технолога могут не совпадать с теми, которые изложены в документации заказчика. Неся полную ответственность за качество конечного продукта, исполнитель может внести собственные решения и предложения. Следует понимать, что производитель по контракту имеет опыт и знания, накапливаемые ежедневно и в процессе изготовления сырья.
Рецептура, над которой работает исполнитель – это технологическая документация, содержащая перечень ингредиентов, с подробным описанием каждого; название материалов и сырья, процентное соотношение составляющих. При разработке продукта учитывается концепция сбалансированного, лечебно-профилактического, рационального и функционального питания.
В состав БАД входят компоненты минерального, растительного и животного происхождения. При разработке продукта, в их составе исключают содержание гормонов и антибиотиков; наркотических и токсичных веществ. В зависимости от назначения БАД, его рецептура составляется с учетом физиологической потребности человека. Вводимые компоненты способствуют улучшению здоровья, коррекции веса, улучшения иммунитета и т. д.
Дозировка каждого участвующего компонента рассчитана на эффективное действие, без появления побочных эффектов. Основу добавок составляют витамины, жировые кислоты, аминокислоты и минеральные элементы. Конечный продукт и эффективность его воздействия полностью соответствуют требованиям заказчика, предоставленным для разработки рецептуры.
